问题：

改革开放三十多年来，中国快速发展，特别是在解决饥饿问题上，中国以自己的方式、自己的能力，解决了自己的问题。但目前，中国仍然有1亿贫困人口。作为世界上人口最多的国家，中国的粮食安全仍然是个问题。

据统计，中国餐饮业每年浪费的粮食能养2亿人。“一桌菜吃一半，扔一半；鱼没动几筷子，还像条整鱼，就倒掉了；还有没吃一口的大馒头，也被扔掉了。”如果说“舌尖上的中国”展现了中华饮食博大精深、美不胜收，那么“舌尖上的浪费”，则出现了一种不良现象。

原因：

调查发现，造成餐桌浪费有多方面的原因：中国人“好面子”的传统观念在餐桌上起了很大作用，“消费讲排场”、“盲目点菜”、“公款消费”分别占了20.87%、18.7%、16.96%。我们相信，随着社会的进步、国民素质的提高，讲排场的旧风俗、旧习惯将进一步转变、文明节约的就餐风气，健康的餐饮消费观念将逐步形成；随着法制的完善、廉政的加强，公款消费、商务宴请导致的大吃大喝现象也将得到进一步遏制。因此，“盲目点菜”这一造成餐桌浪费的情形值得我们从根源上分析，从技术上防控。

其一，餐饮行业大多重利润，轻节约，助涨了浪费。只注重菜品的推陈出新以招揽顾客，但很少考虑因人数差异需求数量的不同；餐厅多注重富丽装潢，但几乎都缺乏温罄的节俭提醒；对服务员绩效考核规定消费提成，诱导顾客多点餐，点贵餐；甚至部分酒店包间设“最低消费”霸王条款助推“剩宴”。餐饮行业每天面对大量被倒掉浪费的食物，缺乏主动采取措施以增强顾客节俭的自觉性，助涨了浪费。

其二，随着人们生活水平的提高，物质极大丰富，宴请者点菜时普遍存在的“宁多勿少”的心理，外出就餐时也更注重花色口味的多样性、健康营养的搭配性，以及饮食习惯等考虑，点起菜来想“面面俱到”，由于菜的分量大，吃起菜来各夹几筷，餐毕饭后却发现每盘菜还剩了许多，造成浪费。

建议：

我国食品有质量标准，已经出台了《食品安全法》等相关的法律法规，保障食品安全，目前的餐饮行业为保证服务质量也建立了服务标准、卫生标准等，但对针对餐桌浪费中由于菜的数量和分量太多，加重个人负担，造成社会资源浪费的现象，却没有很好的规范方式。因此，建议国家有关部门或行业主管部门适时建立提供大中小份标量菜单的餐饮行业数量标准体系，减少食品浪费。

第一，餐饮行业制定标量菜单，菜单每份菜需备有大、中、小份重量规格，如：2—3人可点小份，6—8人点中份，10—12人点大份，既能满足消费者多样化需求，让消费者适度消费、健康饮食，又可减少大量食物浪费。

第二，餐饮行业参照标量菜单，要求餐厅服务员有责任和义务主动提醒顾客合理、适量点菜，帮助顾客把好数量关，引导顾客适量、节约、健康消费。

第三，针对不同数量的客人，推出不同规格、不同分量的菜品，根据人数点份菜、“一餐多点”，实行“大中小份”的人性化餐饮服务方式，也是餐饮服务业不断完善的表现。

第四，还可以增加“备用菜”、“拼盘菜”等量化点餐、减少浪费的配套点餐模式，在不增加消费者负担的前提下，减少不必要的浪费。

第五，餐饮企业须在店堂、餐桌、菜单等显眼位置，悬挂张贴“我光盘我光荣”等类似的提示标语，营造出良好的“厉行节约反对浪费”的舆论氛围。