一、消费者在应对食品药品安全事件中存在的问题

对最近几年发生的食品药品安全事件进行分析，不难得出这样一个判断——我们的消费者对于食品药品安全缺乏必要的常识和辨别能力。譬如对于食品生产、经营和消费者往往都片面追求食物的色、香、味和实惠，轻视添加剂、激素和色素等物质的危害；角色定位不准，我们既是生产者，也是消费者，在食品药品的生产过程中，忽视自身在健康饮食、安全用药方面的“把关”作用，而在食品药品的消费过程中，却一味地强调他人在食品药品安全方面的责任；食品药品生产、经营每个环节的“经手人”对食品药品安全知识和辨别能力良莠不齐，导致食品药品安全很难得到更有效的保障；绝大多数消费者由于食品药品安全知识的缺乏，一旦发生食品药品安全问题，难以冷静分析处理，容易形成恐慌过度心理，反而造成更大的危害，比如：瘦肉精事件使许多消费者不敢吃肉；抗生素鸡使消费者不再吃肯德基和麦当劳；铬超标胶囊事件中许多消费者对铬的危害机制不了解，部分消费者因不敢食用胶囊壳，直接服用药粉造成药粉对喉管、食道灼伤等等。

二、开展食品药品安全知识教育的几点建议

（一）在义务教育阶段开设食品药品安全知识课程。孩子是祖国的后代，关系到中华民族的繁衍与兴旺，食品药品安全知识教育要从娃娃抓起，尽快在义务教育阶段开设食品药品安全知识课程：

1、根据《义务教育法》第二十四条赋予的权利，教育部门应尽快研究制订在义务教育阶段开设食品药品安全知识课程的教育纲要。

2、教育部门要会同食品药品监管部门、食品药品高等院校的专家学者编写符合各年龄阶段要求的食品药品安全知识普及教材，分阶段安排不同层次的知识，根据学生随着年龄的增长、知识积累、知识面的扩展逐步提高难度和广度。采取寓教于乐、寓教于做，可用实物、教材、动画、游戏、卡通、电影、模型等等方式，还可以采取参观、课堂学习、讨论、实践操作、考试多方面结合的方式提高年轻一代人的食品药品安全知识水平。

3、加强师资力量的教育培训，特别是师范院校、相关职业技术学院要适当调整教学计划，针对即将毕业走向教学岗位的学生强化食品药品安全知识培养。前期如果师资力量不够，可在具备条件的大中城市先行试点，邀请食品药品专业人员公益兼职，协助学校开展食品药品安全教育。

（二）在各级党校（行政学院）开设食品药品安全知识课程。各级领导干部是当前或者以后一个阶段的当政者，要使食品药品安全知识、科学监管理念、如何应对食品药品安全事件成为各级党政领导在党校（行政学院）学习的必修课，不断提高领导干部对食品安全问题的认识水平和把握能力，提升各级领导干部应对、处置食品药品安全问题的能力。

（三）建立食品药品从业人员入职教育制度。国家食品药品安全监管行政主管部门要根据有关法律要求，编制符合我国国情的食品药品安全知识培训教材，把好食品药品生产经营企业准入关，要明确规定凡是申请开设食品药品企业的，企业投资人和员工必须参加职前食品药品安全教育培训，明确食品药品从业人员必须通过职前教育考试并取得资格后方可从事食品药品的生产或经营。还要规定食品药品生产经营企业定期开展在职员工的食品药品安全知识教育培训。

（四）要结合社区建设和文化建设，开展食品药品安全知识宣传教育。要把社区建设和社会主义文化建设结合起来，发挥文化传播优势，国家每年要安排一定的经费，制作一些关于食品药品安全的动漫、宣传片和宣传册，发放给社区群众，社区要定期邀请食品药品专家学者深入社区举行食品药品安全知识专题讲座，大力开展食品安全知识宣传和意识教育，多渠道全覆盖普及食品药品安全知识，积极引导消费者培养良好的消费习惯，全面提高公众的食品药品安全认知水平。