应立法监管餐厨垃圾

　　许多喜欢吃火锅和麻辣烫的人十分担心火锅汤料中可能会有地沟油。其实，不光是个别火锅店有地沟油的存在，某些餐馆、酒店、超市也有地沟油的存在。如何管理？宁夏回族自治区人大代表赵敏呼吁尽快立法管理餐厨垃圾，从源头上抓食品安全。

　　赵敏代表一直热衷于公共事业的调查和研究。“我是从2009年起重点关注食品安全问题的，当时到基层调研后发现食品安全的形势十分严峻。”赵敏告诉记者，从那以后，她陆续到当地的一些酒店、餐馆和超市调查，看到酒店、餐馆对餐厨垃圾的管理相当混乱，一些小超市卖的类似麻辣串的东西，用的油大多来自地沟油。“看到了整个利益链条，你才会觉得现状触目惊心。”

　　调查中，赵敏了解到宁夏在餐厨垃圾的处理方面起步并不晚，银川市有专门的公司在处理餐厨垃圾，但他们收的餐厨垃圾很少。不少餐馆虽与该公司签订收购协议，暗地里却将餐厨垃圾卖给地沟油的加工者们。“地沟油、泔水油走上餐桌的几率越来越高，关系到我们每一个人。”

　　为此，赵敏代表建议成立餐厨垃圾管理执法机构，核定执法人员，专门从事餐厨垃圾和地沟油的管理工作。加大对餐厨垃圾收运环节的监管，建议政府对餐厨垃圾的收集、运输和处置工作进行成本核算，参照青海省西宁市的做法，给企业予以补助。建立执法联合抄报制，对非法从事加工和使用泔水饲养畜禽的行为予以坚决打击，向社会公开。